アメリカのレシピでチョコチップクッキー
この間突然チョコレートチップクッキーが食べたい！と思いつき
小学生ぶり位に自宅でチョコチップクッキーを作ってみました。
せっかくアメリカに住んでいるしクックパッドにあるレシピじゃなくて
アメリカのレシピで作ってみました！
参考にしたのはベルビューライブラリーで借りてきたHand Made Bakingという本。
同い年の男の子が書いたこのベイキングブックは自分で作れそうなレシピがたくさん載っていて、しかも写真がかわいいからオススメ！
表記はアメリカサイズとその後に日本サイズで書いてますので、日本にいる方もアメリカにいる方もご自宅で作ってみてください。
ちなみに量が多いので、半分は冷凍保存しました。全部焼いちゃっても全然おっけー◉
材料
- 2cups/240g All-purpose flour (中力粉)
- 3/4 cups/90g Bread flour (強力粉)
- 1tsp/小さじ1 Baking soda (重曹)
- 3/4 tsp/小さじ3/4 Fine grain sea salt (細かい海塩)
- 1/4 tsp/ 小さじ1/4 Baking Powder (ベーキングパウダー)
- 1 1/2 cups/250g Brown sugar (三温糖)
- 1/2 cup/100g Demerara sugar (ザラメ糖)
- 1 cup/225g Unsalted butter (無塩バター)
- 1 Large egg
- 1 egg yolk
- 2 Tbsp/ 大さじ2 Milk
- 1 Tbsp/ 大さじ１ Vanilla bean paste or pure extract （バニラエッセンス）
- 300g dark chocolate chips
鉄板は13x18in/33x46cmの物を使用中。ご家庭に合ったものを使ってください。事前にクッキングシートをひいて用意しておいてください。
レシピ
(1) 粉物両方、重曹、塩、ベーキングパウダーを全てボールに入れてよく混ぜておく。
(2) 小鍋でバターをとかしておく。(レンチンでも！)
(3) 違うボールに三温糖、ザラメと溶かしたバターをなめらかになるまで混ぜる。
(4) 砂糖とバターが入ったボールに卵、卵黄、牛乳、バニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
ここで生地を触り、人肌程度の温度かどうかチェックする。人肌以上の温度だったら一度冷ます。
(5) 粉類を(4)のボールに入れてさっくり混ぜたらチョコチップを加える。
(6)クッキングシートをひいた鉄板に大さじ１程度の生地をおき、その上にさらに大さじ１の生地をおき高さが4.5cm位になるようにおく。生地と生地の間隔は5cm程あけておく。
鉄板ごと冷蔵庫に入れて約30分生地を冷やす。その間にオーブンを375°F/190°Cに予熱しておく。
(7)生地が冷めたら予熱しておいたオーブンで12分焼く。クッキーの様子をみて生地の縁がこんがり黄金色になったらオーブンから取り出す。
鉄板においたまま約10分程冷まして完成！
小学生ぶりのクッキー作り、正直心配しましたが大大大成功！
アメリカのクッキーってめちゃ甘いんじゃないの？って思われるかもしれませんが、甘すぎずパクパクいけちゃう危険な味に仕上がりました。
鉄板は一枚ずつ入れて焼いた方が失敗しないです！
実際うちのオーブンは12分で焼くとこんがり焼けすぎちゃうので、10分位しか焼いてないです。ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。
真ん中がちょっと柔らかい位かな〜ってくらいが美味しい！
牛乳と一緒に無限ループでいけます。ぜひお試しあれ！
