ココナッツミルクの作り方

我が家から牛乳が消えて数週間、最近ではアーモンドミルクを中心に購入していました。

ですがこの間料理に豆乳を使いたくて購入したものがプレーンのはずなのに甘くて！！

ちゃんとunsweetened って書いていないとアメリカの豆乳は甘いって事完璧に忘れてました。皆さんもお気をつけて。


そんなプラントベースのミルクを購入して思ったのが、やたらと消費期限が長い事。2ヶ月とか自分で作ったらすぐ腐っちゃうよね？って位の期間。
やっぱ添加物とかのおかげでそんな長い時間保存がきいちゃうわけです。


そんな中にたどり着いたのが自分で作るココナッツミルク。
Vani HariさんのブログFood Babeからとっても簡単な自家製ココナッツミルクの作り方を紹介していたので私も試してみました！

ブログ内では３種類の方法で紹介していたのですが、今回私は家にあったものでできたココナッツミルク缶を使ってのレシピ。

ココナッツミルク缶からなんでココナッツミルクを作るのかっていうのは、
缶のままはお料理用な感じに濃いです。これは飲料用としての作り方です。


必要なものはこれだけ！

• オーガニックのココナッツミルク１缶
• 4 cups (約950ml) の水　

ココナッツミルク缶は原材料を見て、ココナッツと水だけが使用されているオーガニックのものを選んでください。

水の量は４カップ測っても、缶二杯強の量を入れてもいいみたい。

使うものはブレンダーとココナッツミルクをいれる容器だけ！



作り方もめちゃくちゃ簡単でココナッツミルクかんの中身と水を全部ブレンダーで混ぜるだけ。
むしろブレンダーがなくても材料全て容器に入れて猛烈にシェイクして混ぜてもできちゃう◎

しっかり混ぜて容器に移して冷蔵庫で５日間ほど保存できます。


作った時に思ったのは、キンキンに冷えた水を使うよりぬるま湯くらいの方が油分が分離しないで混ざりやすいです。



あと冷蔵庫に入れると油分と水分が分離しますが、飲む前に容器を振ってよく混ぜれば大丈夫です！

冷やして飲むと市販で買うものよりさっぱりしてて美味しい！

甘味が欲しい人はメープルシロップとか自然の甘味料で少し甘さを足してもいいかも。

市販のココナッツミルクはやはり不要な添加物などが入っちゃっていますが、これはココナッツと水だけなので安心。


自分で作ると何が入っているかわかるのがいいですね。

簡単なので是非作ってみてくださいね。