アメリカで作る炭火焼き鳥のススメ

こんにちは！

最近ずっとシアトルでも快晴の夏日が続いていますが、皆さんいかがお過ごしでしょうか。





私はこんなに天気が良くて暑いと、とりあえずキンッキンに冷えたビールで乾杯したいと思っています。むしろ昼から飲みたい！





そんな夏の暑さの下で飲むビールの最強のお供といえば、バーベキュー。けど日本が恋しい私が欲してやまない私がこの夏欲してやまないおつまみは焼き鳥！！




もぉ、ちょっと明るい時間から煙モクモクしてる焼き鳥屋でカッと飲みたい気分。




けどアメリカの焼き鳥屋さんって、あったとしてもあんまり美味しくなかったり、ちょっとでいい値段したり…とついついコスパを考えてしまうようなお店ばかり。（美味しいところもあるけどね！）




なんなら家で作っちゃうか、ってことで自宅焼き鳥始めました！！




自宅って言っても、残念ながら我が家はアパートメントで庭がないので近所のバーベキューができる公園での野外焼き鳥です。




何を準備したか、どう始めたか、何が大事かをブログ内で説明しています。ぜひご覧ください！

大事な機材

焼鳥をすると言っても、機材が無けりゃはじまらない。　

って事で炭火が使えるグリルを買ってみました。

本格的なやきとりグリルも売っててちょー気になったんだけど、なんせ素人。大将レベルになったら本格的なやきとりグリルを買おう。それまではこのお手頃グリルで。



あと大事な炭！

ポクポク

タァぁぁぁああんんんっ！！

って名前の炭。名前大好き。


こちらも備長炭が欲しかったけど、まだペーペーなのでお手頃価格なこちらの炭で。アメリカのレストランではよく見る炭な気がする。


その他は家にあるものとかを使って、全部揃えるとこんな感じ。

どこでも買える炭とトーチは、火起こしを楽にするのに便利なので持ってればあるといいかも。なければ着火剤とかでも。
あれば尚良しってものは、charcoal starterとかかな。なくても私たちの方法ですぐ着火できます。






あとは肝心のお肉。


まずは適当に鶏モモ肉を用意して、私のメインと言っても過言ではないハツと砂肝は宇和島屋ベルビュー店でゲット。

アジア系スーパーならこの手のものは簡単に手に入ると思います。



宇和島屋のシアトル店に直前で行ったんだけど、お肉屋さんのおにぃちゃんにハツは置いてないと言われたので、ハツ求めてる方はベルビュー店をチェックした方がいいかもです。

ハツも砂肝も宇和島屋のは処理されてて扱いやすいです。



焼鳥串も宇和島屋でゲットしましたが、アマゾンでも購入できますよー！

んで火起し。

焼鳥屋の大将なんかに知れたらぶっ飛ばれそうなやり方ですが、インスタントチャーコールと一緒に炭を置いてトーチで着火。


しばらく置いて炭に火が入ったら準備完了。

あとは焼くだけ！

もぉこれが本当に美味しくって。



ビールが進む進む。



焼きおにぎりも用意して。超うまいから。



あと最高なのが、焼き場担当も食べる担当も全部自分でやれば好きなペースで焼けるし、冷めた焼鳥を食べなくていいところ。


熱々をフーフーしながら、キンキンのビールで流し込むのがなんとも言えないっ！ハイボールでも絶対うまい。





私たちは断然塩派なのでタレは用意しませんでしたが、タレ好きの方は自作の秘伝のタレ作っちゃっても最高に美味しいはず。





本当に特別なことはしてないけど、自分で作った補正もあってシンプルな焼鳥が超美味しい。


砂肝もハツもビールとの無限ループで最高でした。

機材は激安だったくせにしっかり仕事してくれてコスパ最強。グリルも軽量の割にはまだまだ全然使えそうだし、炭も煙があんまり出ず美味しく焼けました。

初めて焼き鳥トライするには全然いいキットなはず！





現在ワシントン州では山火事になるリスクが高いので、場所によってはプロペンガスのみの使用しかできませんが、もう少ししたらまた炭や焚き火の使用が解禁されるはずです。



ご自宅のお庭があれば簡単なアイテムを揃えるだけで簡単にできますし、
アパート暮らしだからと入っても諦めずに！アメリカはバーベキューができる公園がたくさんありますので、ぜひセルフ焼鳥楽しんでみてください。



声を大にして言いたいくらいオススメ！

ぜひ！