ぶっちゃけオーガニックってどうなの？って話
みなさんお久しぶりです。ともです。
なんだかんだ毎日書きたいのに書けずに何日か経ってしまうことが多くなってきました。笑
サボりつつもゆる〜く続けていきたいと思いますのでどうかおつきあいくださいませ。
最近のシアトルと言うと先週末のシアトルは天気が良くなくて、週が明けたらまた夏らしくなってきました！
けどもうそろそろ寒い季節が恋しい〜。ブランケットに包まれながらホットチョコレート飲んでぬくぬくしたい！
無い物ねだりね。
さて本題。今日はオーガニック食品の話。
日本でも注目され前より手に入りやすくなったオーガニックの食べ物たち。
アメリカでは2001年にUSDAの規定が決まり、今では当たり前のようにどこのスーパーでもオーガニックコーナーが設けられている程。
でもオーガニックってなんなの？って深いところまでわかっていないのが私の正直なところ。
健康や食事のことは気にしているつもりだけれど、普段の我が家の食卓もあんまりオーガニックのものって並んでない。笑
オーガニックってなんなのー！ってことで
オーガニック食品がなんで良いのか、本当なのか、ちょっと調べてみました。
オーガニック食品とは
簡単に言うとオーガニックな生産とは認められた薬品だけを使って、自然資源を守りつつ生物の多様性を保護しなくちゃオーガニックとは言えないそう。USDAより
農作物で言うなら
化学合成農薬、化学合成肥料、または遺伝子組み換え生物を使用せずに育てたものをオーガニック農作物と言い、
お肉なら100%有機食材の飼料を食べて、抗生物質やホルモンを摂取せずに自然に近い環境で育てられた動物のお肉じゃなきゃいけないそう。
ソースはここから。読みやすくておすすめ！
農薬の面に目がいきがちになりますが、土壌や環境もオーガニックの食品を作るには大事なこと。
オーガニックが良い１０の理由
オーガニック食品がなんで良いのか、１０個の理由を見つけました。
ソースはこちらから
- 化学薬品が体内に入るのを抑えられる
- オーガニック食品の方が新鮮
- 環境にいい
- 農家の人の健康にも良い
- オーガニックのものの方が栄養素が高い
- 遺伝子組み換えされていない
- 野生生物に良い
- 人道的だから
- 将来への投資になる
- 味がいい
この１０の理由は一つのサイトから引用したものですが、だいたい以上がオーガニックの方がいいよって言う理由。
２の新鮮って言うのは保存料を使わないって言う理由で
３の環境に良いってのは農薬で水や土壌の汚染をしないから。
やっぱり農薬を使わない方が、本来の自然をそのまま残してそこからできた農作物（またその農作物を食べた動物）を頂くのが良いってことのようです。
けど一番最初にリストされている
化学薬品が体内に入るのを抑える
って言うのと栄養素が高い＋味が良いって言うのには疑問な点があるようで…
ハーバードメディカルスクールによると
オーガニックで育った作物には農薬の量が少ないにも関わらず、栄養素自体は通常の作物となんら変化がなかったそう。
またオーガニック生産で使われている薬品の方が通常の生産方法で使われている薬品より栄養の面を見て安全っていうことはまた情報にかけているため約束できないらしいです。
えーーーー
じゃあオーガニック食品買わない方がいいの？
って思うけどそうでもないそう。
オーガニック食品を買うなら生鮮品、そして皮が薄いものを
購入するものをオーガニック食品にするのは大変だし、その必要性もあまりないそうですが、買うとしたら生鮮品がベターだそう。
そして皮が厚い食品の方が農薬の検知度が低いことから、オーガニックの生鮮品を買うなら皮ごと食用になるような皮の薄い食品がいいそうです。
例えば苺、トマト、セロリ、または葉物のケールやほうれん草などはお店で購入したら洗ってそのまま食べるようなものなどはオーガニック食品を選んで安心して食べれますよね。
毎年Dirty Dozenといって汚染されている１２の食品をウェブサイトにあげていて、それと同時にClean Fifteenという農薬汚染が少ない食品１５選もサイトから見れるので参考にしたらいいと思います。
けどけど、やっぱり一番いいのが食材がどうゆう環境で育っていたか知っている上で購入できる環境が一番いいのではないでしょうか。
そうゆう面からファーマーズマーケットで生産者の方から直接買ったり、お話ができる環境から購入したり、面倒になるかもしれませんが実際に生産している場所に訪れたりして食材を購入するのがベストかもしれませんね。
その時の流行りや風の噂を鵜呑みにせず、自分なりに調べて考えてから食材を選ぶのが真の意味での健康的な食卓なのではないかなーと思います。
皆さんはどうやって食材を選んで選んでいますか？
ちなみにベジタブルウォッシュについての記事はこちらから
そんな訳で今日も夕飯の準備をそろそろしないと〜
買い物行ってきます〜